Dans un paysage gastronomique parisien où les prix sont souvent élevés, un nouveau bistrot éphémère a ouvert ses portes avec un concept innovant : 6.90, un restaurant où le plat unique est proposé à un prix défiant toute concurrence, à savoir 6,90 euros. Situé au 3 rue Poissonnière dans le 2e arrondissement, ce bistrot, créé par Jade Frommer, à la tête d’Ephemera Group, propose une expérience culinaire simple et abordable, alliant qualité et accessibilité. Le concept repose sur une cuisine ménagère faite maison, avec des ingrédients frais et de saison, inspirée des bouillons parisiens, mais à un coût bien inférieur.