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Douce amertume – Recette

Les mesures sont celles d’un Mug standard

  • 1/2 de café
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillère à soupe de Vodka ou de Jack Daniels
  • Soupoudrez de sucre vanille et de chocolat
  • Ajoutez de la crème selon votre goût.

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Onion rings sans gluten

– 1 gros oignon
– 100 g de farina ou de farine de maïs
– 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
– 1 pincée de sel
– 10 cl de lait
– 1 cuillère à soupe d’huile
– crème fraîche, mayonnaise

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Préparation de la recette :

Peler et trancher les oignons, séparer les rondelles d’oignons.

Pour la pâte à frire :

Mélanger la farine, le jaune d’œuf, le lait, l’huile et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer délicatement le blanc d’œuf monté en neige.

Tremper les oignons dans la pâte de manière à bien les recouvrir.
Puis, les faire frire dans une friteuse ou une poêle remplie d’huile.

Déposer les onion rings sur du sopalin, pour enlever le trop plein d’huile.

Déguster, en trempant les onion rings dans la sauce choisie.


Cuisinez gourmand sans gluten

Si tu aimes cuisiner sans gluten pour des raisons de santé?  Voici un livre qu’on m’a81tmuvsz7bloffert assez intéressant. Un guide pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires. 300 recettes sans gluten ni produits laitiers dont 245 recettes sans oeufs, 285 recettes sans soja, 210 recettes sans fruits à coque…

Attention pour ceux et celle allergique aux trois, les recettes ne sont pas systématiquement créée pour les 3 allergies. Du coup il faudra jongler avec des substitutions. Certaines sont sans oeuf, d’autre sans lait et d’autre sans gluten. Et vice versa, en mélangeant les combinaisons sans-gluten et sans oeuf ou sans gluten et sans lait….

Bacon & Egg Muffin

315Kcal attention ça fait rapidement grossir en dehors d’une activité normale.

  • bacon-egg-muffin– pain muffin anglais
    – bacon
    – oeuf
    – fromage (Cheddar en tranche)

Rien de plus simple, faire grillé au toaster le pain muffin anglais, puis prendre un oeuf à cuir au plat ou brouillé, dans mon cas je préfère en brouillé. Puis séparer en deux parties le pains muffin y ajouter le bacon et l’oeuf, et placez-y une tranche de cheddar.

Miam ajoutez du ketchup si vous le désirez, cela donne du goût, mais rajoute quelques kcal.

Prochainement: Recette du Muffin Anglais, en version sans gluten

Recette de la semaine : L’assiette texane

Plusieurs variantes existe avec du Chili ou des frites.

  • 150 à 200 gramme de steak  à faire au grille
  • Feuille tendre de salade verte
  • poitrine de boeuf ou bacon au grille
  • un oeuf
  • Sauce BQC de préférence la Jack Daniel
  • Des frites
  • Une pomme au four
  • Crème basilic
  • Rondelle d’ognon
  1. Faites cuire le steak selon vos convenances
  2. Revenir au grille le bacon
  3. Déposer dans l’assiette le steake puis la tranche de bacon
  4. Déposer un oeuf au plat par dessus
  5. déposer la préparation sauce BQC
  6. Disposez la salade au tour et deux ou trois rondelle d’ognon.
  7. Découpez en deux le centre de la pomme de terre et ajoutez y un peu de sauce à la crème basilic.
  8. Ajoutez les frites.

Si tu aimes la cuisine américaine 

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