Pour 6 personnes, préparation 20 min et cuisson 2h Ingrédients  pour la carbonnade flammande: 1,5 kg de viande de boeuf de type bourguignon 10 g de vergeoise brune 3 tranches de pain d’épices 2 cui à soupe de moutarde 2 oignons 100 g de lard fumé Ingrédient pour frites au beurre clarifié: 1 kg de pommes de terre (Binje victoria) 1 kg de beurre sel … Continuer de lire Carbonade Flammande & frites au beurre clarifié